花茶悠久的歷史文化
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2018-03-26 09:39
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花茶，又稱香花茶、熏花茶、香片等。 它以精制加工而成的茶葉(又稱茶坯)，配以香花窨制而成，是我國特有的一種茶葉品類。
我國的花茶生產(chǎn)，歷史久遠(yuǎn)。據(jù)唐代陸羽《茶經(jīng)》載，唐代煮茶時(shí)就有加茱萸、蔥、姜、棗、桔皮等同烹的做法。北宋蔡襄的《茶錄》、熊蕃的《宣和北苑貢茶錄》中，也寫到在貢茶中有摻“龍腦”以增加香氣的做法。這雖還不能稱為花茶，但可以說是花茶生產(chǎn)的原型。開始正式生產(chǎn)花茶，一般認(rèn)為始于南宋。對此，施岳的《步月吟榮莉》和趙希鵠的《調(diào)燮類編》中都有記載。明代開始，花茶生產(chǎn)有所發(fā)展。清代咸豐年間(公元1851～1961年)，福建的福州已成為花茶的窨制中心。1939年起，江蘇的蘇州發(fā)展成為另一花茶制造中心。
當(dāng)代，隨著國內(nèi)外對花茶需量的劇增，花茶生產(chǎn)發(fā)展更快。目前，我國的花茶產(chǎn)區(qū)遍及福建、江蘇、浙江、安徽、廣東、四川、江西、臺灣、廣西、云南等省區(qū)。此外，湖北、河南、山東、貴州等省，亦有少量生產(chǎn)。這些花茶，主銷我國長江以北各省(區(qū))，尤以北京、天津兩大城市銷量最大。日本、美國以及西歐一些國家的人們，也喜歡飲我國的花茶。他們認(rèn)為，“在中國的花茶里，可以聞到春天的氣味”。
